國際師資

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STEFANO FERRARINI史特凡諾 費拉里尼

/DIEFFE學院Padua主廚總監

大師級的費拉里尼主廚,出生在Ferrara(義大利麵和醃肉的故鄉),成長於世代相傳的廚藝家族。教學經驗豐富,擅長正宗的地中海義式料理,為APCI義大利專業廚師協會代表,擁有經濟學學位,擔任義大利Serramazzoni酒店主廚,並任教其餐飲學校。加入DIEFFE學院後,展現傳統義大利精湛廚藝,並將地中海食材原味發揮地淋漓盡致。

CHEF MARCO PESCE

專業主廚,義大利主廚聯盟副總裁

CHEF MARCO PESCE 是DIEFFE學院專任教師,教授烹飪課程及酒吧餐廳管理課程,並負責食品安全、食品科學、食品衛生法規模組相關的課程。目前擔任全球許多餐飲公司、飯店、及餐廳的專業顧問,且擔任義大利Treviso主廚聯盟副總裁。